海鱼羊粥怎么做好吃？
原料：鱼肉（三文鱼、秋刀鱼等均可）150g，姜3片，葱3段，香菜适量 调料：盐2g，白糖5g，胡椒粉2g，料酒6ml，香油5ml，米醋15ml，矿泉水或纯净水适量 制作过程 1.将鱼肉洗净，用刀具轻轻刮去表面白色粘膜； 2.把刮净的鱼肉用刀背轻轻剁几下，使其成为鱼蓉； 3.把鱼蓉放入料理盆中加入姜末和葱白末一起搅拌至溶解； 4.向鱼蓉中依次加入淀粉、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，最后加入植物油拌匀成糊状（这一步是为了让鱼蓉鲜嫩，同时也不会煮烂）； 5.大米淘洗干净后放入锅中加水煮开，然后改成小火熬成粥； 6.在熬好的白粥底部加入少许色拉油调匀； 7.把调好味的白粥慢慢倒入装有鱼蓉的盆中，边倒边搅拌，防止结块； 8.锅中加少量植物油烧热，爆香姜片，淋入米醋炒出香味； 9.把烧香的油泼在已经调好味的鱼蓉上，撒上葱花即可食用。 PS：1.由于鱼蓉中有大量的淀粉，所以这菜非常下饭，建议不要放味精之类的增鲜剂。
2.海鱼可以用除鳞工具除鳞或是直接用厨房用纸擦去表面粘液，这样处理过的鱼清洗起来会非常省心。 3.我最喜欢吃的鱼是三文鱼，但这次用的却是秋刀鱼，这两种鱼的价格差不少呢。