肉烧东瓜怎么做好吃？
这个菜呢，非常简单易做，味道还极好！我老妈做的特别好，每次做的都好吃到爆！ 话不多说，上步骤！ 1.准备食材；东瓜一个（要嫩的），五花肉一块（肥瘦相间的），葱姜蒜适量，大料一颗。
2.把以上食材准备好之后呢，就可以开始做了。首先我们把肉洗净，然后放在锅里面，加入清水，没过肉块即可。同时，放入葱姜大蒜和一颗八角，小火煮10分钟，让香料的味道进入到猪肉里面去。 注意：煮的时候水不要放太多哦～不然容易浪费，而且也不好吃啊～像图中那样刚好盖住锅底就好啦~~
3.接下来我们就要处理冬瓜了。冬瓜去皮去籽后，清洗干净，用刀切成厚片备用。（切的过程中记得别让刀沾上水～否则会很容易粘刀)
4.现在我们的准备工作做好了，就可以开始炒菜了。锅中烧热油，倒入冰糖（冰糖比纯白糖更提鲜味哦～）融化后，快速将挂糊（面粉、鸡蛋黄调成糊状，为了上色和更好的黏附在菜品表面）的冬瓜放入锅中进行爆炒。等到冬瓜完全裹上一层糖色后，关火，将准备好的五花肉倒入锅内，盖上盖子焖两分钟。
5.两分钟过后，打开盖子，依次放入盐、生抽、老抽、十三香粉、辣椒面（不喜欢吃的也可以不放哟～）继续翻炒入味。等到所有调料均融入到汤汁里并且均匀分布在肉和冬瓜的表面时，就可以出锅装盘啦。 一盘色香味俱全的肉烧东瓜就这样做好啦！闻着味道就要流口水啦……你馋了吗？哈哈…
PS： 1、由于我家是湖南的，所以口味偏辣一些。如果你不喜欢吃辣的，可以少放一点辣椒面或者不放哟~
2、在炒糖色的过程中一定要注意安全，以免烫伤！