牛肉粿条好吃吗？
作为一个在云南待了四年的吃货，可以很负责任的告诉你，云南的粿条和潮汕的粿条是绝对不一样的！ 首先味道不一样。
云南的粿条大多是咸味的（只有大理的风花雪月酒店有做甜口的），且比较清淡，搭配着腌菜、辣椒、香菜一起吃。而且卤蛋是成颗的（其实很多云南当地的风味店，菜里面都会放一个卤蛋或者豆腐丝一类的东西，用来增加饱腹感）。
其次做法也不一样。因为气候环境相近，所以云南的粿条大多是用米浆直接蒸出来的，有点像日本的天妇罗，但是更粗一点。而潮汕的粿条则是用大米经过浸泡、磨烂、过滤、蒸熟后制成的。
第三形状不一样。云南的粿条长长的，而且比较薄（因为直接用米浆做出来的嘛，比较稀，就薄）；而潮汕的粿条是短的，有点宽宽的，而且很厚，很有嚼劲。 最后食材不一样。上面说了，云南的粿条大多是咸的，因此会放到汤里煮熟后吃，而且里面的食材比较丰富，除了常规的猪肉、萝卜、韭菜外，还有油炸的腐乳块、薄荷、芫荽等。而潮汕的粿条大多是以青菜和肉为食材。 不过现在在外面，能吃到纯粹的云南口味的粿条已经不多了……大多数都是混杂着各种奇奇怪怪的调料和原料，变成了“标准版”的潮汕粿条。