青椒如何好吃？
简单快手超好吃的下饭菜 酸辣脆爽的泡椒凤爪 香辣开胃的剁椒鱼头 软糯鲜香的芋儿鸡 还有酸辣粉、麻辣烫、冒菜…
其实想要吃到美味的青椒，只需要做到两点即可——
①高温炒制，青椒的营养不会遭到破坏；
②食盐下锅后快炒，保证青椒清脆的口感。 但是，很多人做的青椒都不好吃，主要是没有把控好这两个关键点，比如下面这位朋友。 他做的虎皮青椒就不好吃，颜色发黑，口感发软，完全不对！ 所以做青椒，只要牢记2个要点就行了。 首先是高温炒制，这可以让青椒里所含的色素和营养不会出现流失的情况； 而食盐下锅后要快速翻炒，让食盐溶解，避免食盐下方产生糊锅情况，同时也能锁住青椒里的水分，让其保持鲜嫩。 这道菜最关键的地方在于调味料的搭配，如果调味料使用不当，那么做出来的青椒肯定是难吃的。 在我看来，最适合做青椒的调料就是酱油、白糖以及食盐了，因为青椒本身含有一点点甜味，因此用少量的白糖提鲜就可以满足味蕾的需求。 最后提醒大家，做青椒一定不要怕辣，因为辣椒本身就是一种富含营养的食材，只要你不怕辣，放心大胆地用红辣椒吧，味道肯定比你想象得好吃多了~ 用最简单的材料和做法做出最美味的食物 是我的目标。关注我，我带你去探索更多的厨房秘诀～