羊肉配什么最好吃？
羊肉，古称羖肉、羝肉、羯肉。现在一般做“羊”字的时候，单指家畜羊。 羊是羊属哺乳动物的一种，也叫绵羊或绒羊，头细尾短而且有绒毛，生长着柔软、细密的羊毛。我国主要饲养的肉羊品种有绵羊、波尔山羊和胡羊等。（百度百科） 所以羊肉=绵羊肉+山羊肉。
我吃的最多的就是烤全羊了，那么，烤全羊搭配什么最好吃呢？ 个人认为，配酒，最好是清酒或者啤酒。为什么要喝清酒呢？因为烤全羊比较油腻，配上白酒或者烈酒，很容易觉得腻。而清酒比较清淡，搭配起来不会互相夺味，很好喝。
其实，最好的下酒菜莫过于花生了。剥干净的花生米，用啤酒浸泡后捞起沥干水分，拌上孜然粉、辣椒粉，然后撒上葱花，一嚼，哇！香气四溢。 不过，最经典的下酒菜还得是凉拌黄瓜。青翠的黄瓜切成薄片，加入适量食盐拌匀，腌渍片刻；把大蒜剁成蒜蓉，加入酱油、醋和香油，调成汁，和腌好的黄瓜拌在一起，撒入香菜段，即可。 黄瓜爽脆，蒜香弥漫，一口瓜，一口酒，妙啊！ 除了下酒，烤全羊最适合的搭配当然还是手抓饭。
洗净双手，抓起一把米饭，放一块烤得流油的羊排，再塞几个红焖萝卜，舀一勺羊汤，美味佳肴尽在掌心了~ 如果你嫌这样吃太单调，还可以在烤全羊上抹一层油，铺上生菜叶，卷着吃。如果担心生菜会沾上油污很难清洗，可以换成干净的胡萝卜丝，拌上花生碎、白芝麻和辣椒面，好吃又管饱。 最后，一定要记得让老板帮你切割好，带上一次性塑料手套，轻松撕开，大口啃食，滋味无穷。