7月螃蟹好吃吗？
1、公蟹的膏（雄蟹睾丸处的脂肪）是7月份最肥的，而且口感最好 2、而母蟹的蟹黄（雌蟹子宫中的卵细胞）是9月初最肥的。 3、当然啦，非要在7月吃母蟹也不是不可以，只是可能吃起来味道没有那么“纯”了——因为7月的母蟹已经接近排卵期，此时它的卵细胞会分泌一些蛋白质和糖类物质，这些物质被分解后会产生一种特殊的风味，而这种风味在公蟹那里却是没有的！所以啊，要是有机会能买到刚刚排完卵的雌蟹，那可是最佳赏味期呢~
好了，说完了公母的问题，接下来该说说地方问题了。 现在市面上流通着不少所谓“阳澄湖大闸蟹”，但真正来自阳澄湖的并不多… 原因嘛也很简单的，就因为是苏州阳澄湖水产品养殖协会认定的会员单位，才能使用这个标识，如果没有这个标识的话，那么就不是阳澄湖大闸蟹咯~ 目前市面上的阳澄湖大闸蟹主要来源于两个产地，一个是苏州阳澄湖区，另一个是嘉兴秀洲区，这两个地方的大闸蟹都有“青背白肚金毛黄爪”的特点，且肉质都很鲜嫩。
不过值得注意的是，虽然都是叫“阳澄湖大闸蟹”，但是产地可不一样哟~有的产自于江苏省苏州市的阳澄湖区，而有的则是来自浙江省嘉兴市秀洲区，两者虽然都是阳澄湖周边地区，但却不是同一个湖泊哦(⊙o⊙)！ 至于为什么要在七个月买螃蟹，原因也很简单呐~~ 因为这个时候的螃蟹黄多油满，肉嫩肥美，正是食用的好时候呀~像公蟹膏肥膏甜，母蟹黄多到流出来，光是看着就要流口水了啊~