小白菜卤子怎么做好吃？
食材： 小白菜500g、鸡蛋2个、面粉适量、淀粉适量、生抽3勺、老抽1勺、盐1.5勺、胡椒粉少许、鸡精少许 做法： 1、准备好所有原材料，鸡蛋和面粉准备一个碗，清水适量加入到鸡蛋中调成鸡蛋糊。
2、小白菜清洗干净沥干水分后用刀切成小段。（不要用刀切断）
3、炒锅烧热加入植物油，油温4成热的时候，加入葱花、蒜末爆香。
4、炒香的香料中加入3勺生抽+1勺老抽+1.5勺盐+少许胡椒粉搅拌均匀，小火煮出香味。
5、搅拌好的料汁中加入适量清水煮开，然后慢慢倒入鸡蛋糊，一边倒一边用筷子搅动，防止结块。
6、全部倒入锅中后，大火煮开，然后加入小白菜段，再次煮沸后，关火让卤汁浸泡着小白菜。
7、想吃口感筋道的卤蛋，就盖上盖子焖上1个小时左右；想吃柔软入味儿的不盖盖子直接晾凉即可。食用前再拌入葱花增加香气。 这里用的调料不多，所以卤出的味道是清淡口的，如果想吃的重口一些，可以适量增加豆瓣酱、辣椒油等调料哦！ 你也可以尝试一下其他搭配～ 豆腐乳+花生米+香菜=香喷喷的下酒小菜 香葱+花生碎+白芝麻+小米椒+生抽2勺=超好吃的下饭菜 剁辣椒+醋+酱油=香辣开胃的凉拌黄瓜 如果你也有好方子或者有趣的故事想和我们分享，欢迎文末留言或戳我们喔~