新鲜的儿肠怎么做好吃？
儿肠是东北那边的叫法，就是粉肠的意思。把猪大肠清洗干净，用淀粉等抓一抓去掉油脂，然后用开水焯一下捞出来。 准备调料，老抽，生抽，食盐，白糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒。 把调好的料汁倒进锅里，再把清理干净的儿肠放进去，加入少量的白酒去腥。
大火烧开之后，小火慢炖30分钟。时间差不多了，把儿肠取出来，放在通风的地方吹干表面的汤汁，然后放到平底锅里煎一下，两面都煎的金黄酥脆即可！ 这时候的儿肠酥嫩香辣，特别的好吃下酒哟~
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儿肠是东北那边的叫法，就是粉肠的意思。把猪大肠清洗干净，用淀粉等抓一抓去掉油脂，然后用开水焯一下捞出来。 准备调料，老抽，生抽，食盐，白糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒。 把调好的料汁倒进锅里，再把清理干净的儿肠放进去，加入少量的白酒去腥。
大火烧开之后，小火慢炖30分钟。时间差不多了，把儿肠取出来，放在通风的地方吹干表面的汤汁，然后放到平底锅里煎一下，两面都煎的金黄酥脆即可！ 这时候的儿肠酥嫩香辣，特别的好吃下酒哟~