红卷心菜怎么炒好吃？
2016年做的最失败的一顿饭，就是做了这道蚝油生菜，差点把自己毒死 （一）准备食材 这道菜需要准备两棵青菜（我们这是叫生菜，不知道和你们那里是不是一样的）、两勺淀粉、一个鸡蛋、适量食用油、两勺生抽+一勺老抽+四颗冰糖+三勺老醋+半勺白胡椒粉+一勺味精+小半碗温水调成酱汁备用。
（二）处理蔬菜 青菜洗净之后，把叶子和梗分开，因为叶子比较容易熟而且熟的快 所以先下锅焯熟（开水下锅，同时加少许盐和油，保证蔬菜的色泽）。
重点来了！！！！！！！！！！
焯熟的蔬菜一定要迅速过凉水，沥干待用 这个步骤是非常重要的，可以保持蔬菜的脆嫩，而且会更入味儿哦~
（三）炒制 其实这道菜很简单，只要掌握好第一步和第二步，基本就成功了三分之二啦～ 大火热锅凉油，倒入调好的料汁，小火翻炒入味儿。
接着倒入沥干水的蔬菜，快速翻炒均匀即可 是不是超简单呢～ 炒好的生菜，盛盘啦～～～