蒜苔怎么腌制好吃？
我喜欢吃腌蒜薹，每次都会腌一大盆，可以吃好久了！ 材料准备： 新鲜蒜薹5斤、盐100g（2两）、辣椒面适量 制作方法：
第一步、首先把新鲜的大蒜剥去外衣留做备用； 第二步、将蒜薹的尾部切掉，然后在放入清水中清洗干净，沥干水分后切成段装入盆中备用； 第三步、切好的蒜薹装好以后，往里面倒入适量的辣椒面和盐抓拌均匀，直到辣椒和盐完全融合在一起再腌制半小时左右就可以开始食用了； 第四步、等到半小时后，在锅中倒少许油烧热至五成热时，然后将其淋入装有蒜苔的盆中翻拌几下即可，如果这时觉得味道淡的话可以在加点生抽或者鸡精调味就可以了。
温馨提示： 1、由于自己在家腌制的话并没有添加其他任何添加剂，所以最好能放在冰箱内进行保存，这样可以延长保存时间避免变质；
2、腌过的辣椒面不要扔掉，可以直接拿来炒菜吃，这样也不会浪费哦 以上就是腌制蒜台的详细步骤和方法，喜欢的朋友不妨在家里试一下！