什么粉炒鸡蛋好吃？
这玩意儿真的很好吃，我每次都是直接小碗盛着当零食吃的。 首先你要有花生。最好就是那种带皮的花生，就是那种红色外壳的花生米，这种花生米炒熟后颜色会很漂亮，而且皮是可以吃的，脆脆的一颗很好玩。
把花生放在碗里用开水冲泡，然后盖上盖子闷30分钟左右就可以了（如果着急可以烧开水烫一下）。 接下来是灵魂所在——辣椒油！这一步是整道菜的灵魂，辣椒油的好坏决定了这道菜口感的80%。
最好的选择就是二荆条干辣椒剪成小段加入花椒和八角用无水的锅小火慢慢熬制，直到熬出辣椒油的香味并且颜色变成亮的棕黄色就可以关火了。放凉之后装入无油的瓶子中密封保存。 当然你可以在最后一步加入食盐、生抽或者老抽调咸淡，但是我觉得这样味道就会损失很多。 重点来了！！！
将泡好的花生米和熬好的辣椒油混合均匀装在盘子中，最好能表面铺上一层辣椒油，这样的话等一会儿蛋液下锅的时候会被辣椒油包裹住，形成好看的“流沙”效果噢~ 最后在表面打上一个鸡蛋黄，撒上葱花和白芝麻就能上桌了。 香香辣辣酥脆的花生和丝滑柔软的蛋黄相互融合，一口下去就爆炸开来，层次感丰富到不行~~ 真的巨好吃啊，我一个人能吃到整个晚上！！！