红豆饼好吃吗？
我最喜欢吃红豆饼了，早上来不及买早餐的时候，会买两个红豆饼吃，一个填饱肚子，不过我一般不吃表皮那一层脆的，都吃掉里面的红豆馅儿。 以前上学的时候，附近没有买红豆饼的店，每次都是跑到距离较远的超市买，买很多很多，然后分给学生吃，他们都很喜欢吃呢！ 现在的超市都有卖红豆饼的，但是我感觉还是自己做的好吃，外面卖的太甜了，而且皮很硬。所以我会经常在周末做上一大盘，自己吃起来解馋，也可以给家里人吃。
【食材】 面粉300g、鸡蛋1个（大约50g）、牛奶160ml、白糖80g、酵母4g、食用油适量 第一步：把鸡蛋打入碗中，加入白糖搅拌均匀；
第二步：将牛奶、植物油、酵母一同倒入碗中，搅拌匀均后，筛入面粉里；
第三步：和面，和成光滑的面团，盖上盖子发酵至原来的2倍大；
第四步：发好的面团里面有很多蜂窝组织，排气后，分成大小相等的小剂子，滚圆，备用；
第五步：取一个小剂子，擀成长方形薄饼，从上下两端分别向中间折叠，再拧成麻花状的卷，按压平整；
第六步：锅中热油，放入做好的豆饼生胚，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，直至双面金黄即可。
这样做的红豆饼皮薄松软，香甜美味，孩子特别爱吃，一次能吃好几个呢！