芹菜丸子好吃么？
超好吃，最近迷上了用芹菜和豆腐做丸子，香喷喷的一大锅，拌饭、配馒头都一绝！ 原料：200g豆腐、150g芹菜、鸡蛋1个、面粉适量、盐、胡椒粉、生抽、老抽、五香粉、辣椒面、白糖
步骤：
1.将豆腐放案板上，压成泥状； （我买了南方的豆腐比较嫩，北方的朋友可能就需要用勺子背把豆腐捣得更细腻一些）
2.加入切碎的芹菜、打散的鸡蛋液、适量面粉、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖、五香粉拌匀； 这里可以根据自己喜好调整面粉的量，因为我做的丸子要下锅炸，所以面粉不能太少啦～
3.取一个小碟子，倒扣在左手掌上，舀一勺拌好的豆腐芹菜馅放在中央，用双手拇指和食指慢慢地往中间拢挤，做成一个个的丸子； （如果用勺子辅助拌丸子的手法会更加方便，不过我不太喜欢用勺子。大家可以用勺子舀起一团豆腐泥，捏紧，团成丸子。）
4.锅里放油，烧至五成热时，下丸子炸至表面金黄酥脆，内部熟透，捞出沥油，摆盘； 五成热是指手置于油温上方感觉轻微发热的程度，不要太高。不然会外面焦了里面还没熟。
5.另起锅，烧少许食用油，放入适量辣椒面、葱花爆香，浇在丸子上即可。 一碗米饭、一碗菜都可以有啦！拌饭真的绝了！ 我一般都是头一天做好，第二早餐吃的时候加热一下更酥脆哦~