东瓜炒木耳好吃吗？
1、首先我们准备好材料，东瓜（也就是冬瓜），鸡蛋，木耳，葱； 这里要提醒大家的是，因为我是直接买的成品，所以不清楚用料和比例的问题，大家按照自己口味调整就好啦~
2、接下来我们来处理下材料，东瓜去皮去籽切片备用，木耳泡发后撕成小朵，鸡蛋打散，葱切葱花～ 注意这里，鸡蛋里可以放一点盐，一勺白糖，这样可以提香哦～
3、锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后铲起备用 这里可以稍微多倒一些油，因为后面还要炒呢…
4、锅内剩下的油还可以炸两勺黄豆酱，加入葱花爆香，然后放入东瓜片翻炒至软 我买的是这种很薄的东瓜哈，如果用的是厚一点的东瓜需要多炒一会儿。
5、这时可以放入之前准备的木耳了，加一勺生抽，一勺老抽，一勺糖调味上色。 这里要注意！千万不要放太多盐，等到后期味道淡了，可以再加入适量味精或者鸡精。
6、最后将煎好的鸡蛋放入锅中，轻轻推动，使食材与酱汁混合均匀即可出锅 这样一道美味的【黄瓜木耳炒鸡蛋】就做好啦～