哪里驴肉做的好吃？
河北武邑的驴肉！ 武邑，可能好多人没听说过这个地方，它位于河北省东南部，与山东、河南两省接壤，属于衡水地区。 这里气候温和，雨量充沛，土地肥沃，是五谷杂粮的天然适宜产区，也是养驴的好地方。
早在春秋战国时期，武邑就有饲养驴的传统，到明清时期，武邑驴已经誉满全国。据《衡水市志》记载：明代万历年间（1573～1620年），武邑民间就建立了“炉房”，专门为制铁业供应炭和原煤；清道光年间（1821～1850年），武邑又出现了“粉坊”，专门加工玉米等粮食作物。 新中国成立初期，武邑有“五坊六厂”之说，“五坊”即粉坊、醋坊、豆腐坊、糖坊、泥瓦坊；“六厂”为酒厂、铁厂、棉纺厂、制药厂、手榴弹厂、造纸厂。 当时，除了本地市场外，武邑产品还远销东北及北京等地。尤其是驴肉，由于肉质鲜美、营养丰富，深受消费者青睐。
上世纪六七十年代，随着钢铁行业衰落，武邑许多村民纷纷进入林场、煤矿从事技术工种。改革开放以后，随着经济的快速发展，外出人员大量涌入沿海发达地区，寻求更多发展机会的同时，也把外面的新鲜事物和金钱带了回来。
在温州等地经商致富后，一部分人回到老家开始办起了工厂企业，有些家庭甚至盖起了三层小洋楼。而留在当地的人也不甘落后，纷纷利用自家住房办起了小吃店，销售武邑传统名吃——熏兔、熏鸡、熏猪蹄。 后来，人们又在传统工艺的基础上，开发出了酱猪蹄、卤猪头、酱羊肉等新品种，并逐渐改良了制作方法。从煮、炖等传统技法转为焖、烧等方法，不仅颜色更加红亮，而且口感也更加软烂香醇。
现在，越来越多的人认识到，食用动物内脏不但可以补充体内所需要的营养，而且还能起到预防疾病的作用。武邑生产的熟肉制品不仅畅销本省，而且还远销香港、台湾以及日本、韩国等地。