河蚌炖排骨好吃吗？
作为一个地地道道的江苏人，表示没听过这个吃法……不过我有个朋友是南京的，她倒是在家里做过一次，说味道不错。 具体做法如下，她原话是“把河蚌和排骨一起放在电饭锅里煮啊……” 材料：新鲜排骨、河蚌（要买已经吐沙净的）、葱姜、干红辣椒三个、草果一个、桂皮一块、香叶三片、八角两个、生抽适量、老抽适量、豆瓣酱适量、冰糖少量。 步骤：
1. 冷水下锅，放料酒，焯水去沫。一定要冷水下锅哦~ 我的河蚌是从菜市场买的处理干净的，但是还是用面粉清洗了一下。 焯好水的河蚌跟排骨一起放入锅中，加入各种香料和冰糖，然后…嗯…真的就是电饭锅炖熟了…………
2. 大概一个小时吧，筷子可以很容易插入骨头和肉之间了，再加点生抽和老抽调味。 我觉得如果不加豆瓣酱的话应该会更鲜一点～所以最后出来的口味是比较浓厚的，但也不是很咸。 盛盘开吃！ 软嫩顺滑的河蚌夹杂着脆脆的排骨，一口咬下去，香气四溢啊~~ 吃完觉得味道不错的朋友们，记得点赞噢~~~~～