北梭鱼好吃吗？
我吃过的北梭鱼，是云南大理洱海那边的，做法是把南梭鱼用油炸酥脆（这个步骤跟做薯片差不多）然后撒点胡椒粉，香葱和椒盐之类的调料。那个味道……怎么说呢…有点类似炸虾片的那种感觉吧..酥脆酥脆的..很香！不过我实在受不了那种鱼肉入口即烂的口感 所以一直都没怎么吃北梭鱼 后来我自己琢磨出来了一个做北梭鱼的办法 用油炸熟之后捞起沥干油 拌上生粉和面粉（1：1比例）让每条北梭鱼上都裹上一层薄薄的粉状物 再入锅蒸 大概七八成熟的时候出锅 蘸着调好的酱汁（酱油+蒜泥+葱花+白胡椒粉）吃 这个口感就刚刚好啦~不会太老也不会太软～
其实北梭鱼的制作方法很多，因为鱼本身含水量少而且肉质非常松嫩，所以用油炸熟之后再做成酸辣鱼酱、酸菜鱼、烤鱼……等等都不是难事，就看楼主你自己喜欢了^^