九齿扇虾怎么做好吃？
九齿扇虾，别名日本沼虾、泰国对虾、马来西亚大虾。属节肢动物门，甲壳纲，十足目，异尾科。
主要分布于中国沿海海域及江河中漂流至内陆地区。我国沿海都有分布。该物种模式产地在菲律宾苏拉威西岛的班乃湖。 体呈粗短状，最长可达16厘米。
身体分为头胸部和腹部两部分，有20个独立的身体节段（头胸部8节，腹部12节）。头胸部的背面有1对附肢。 腹部第7节背腹两侧各有一对小胸足。第1～5腹节各有1个生殖突起的棘刺。
雌雄异形，雄虾的第4或第5腹节的生殖突起可长成钩状，用以勾住雌性的生殖沟膜，以帮助雌性受精。 体色因环境而异，淡水生活时呈淡灰色到棕色；在海水中生活时可呈淡蓝色，幼虾则为暗黑色。
【营养价值】
1.富含蛋白质，含有19种氨基酸，其中人体必需氨基酸10种；
2.含钙、镁等微量元素；
3.维生素B族、维生素E、胡萝卜素等营养物质含量亦较高。 从中医的角度讲，虾仁还具有健脾开胃的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、营养不良的人群食用。
【适宜人群】一般人群均可食用。尤适于肾虚阳痿、遗精早泄、痔疮出血、皮肤干燥过敏者。 【食用禁忌】患有急性炎症、感染性腹泻和对盐敏感的患者不宜食用。
【食疗方】
1．补肾壮阳：韭菜炒虾仁【原料】鲜虾仁300克，韭菜100克，鸡蛋清1个，淀粉、食盐、味精各适量。
【制作】将韭菜洗净切成小段，与鲜虾仁一起放入碗中，加食盐适量，打入鸡蛋清，再加淀粉拌匀，作好备用。锅内放植物油烧热，把调好的韭菜虾仁倒入锅中翻炒熟后，加味精调味即成。佐餐食用。
2．补钙壮骨：虾仁豆腐汤【原料】豆腐250克，虾仁50克，葱花、姜片、料酒、食盐、白糖、味精各适量。
【制作】豆腐切成小块，放入锅中，加清水煮沸，调入食盐，白糖，料酒，煮至熟透。再加入虾仁，煮至入味。最后调入味精即可出锅。作为早餐食用。