腊猪蹄炖怎么做好吃？
把买回来的猪蹄洗净，冷水下锅，加入两片姜和一勺料酒，水开后将浮沫撇干净，捞出猪蹄用温水冲洗干净。 准备香料：八角两个、桂皮一块、香叶三片、辣椒几个（不喜欢的可以不放）。
锅里放油，下冰糖炒出糖色，放猪蹄翻炒上色，加入酱油、豆瓣酱调色、调味后加足量开水没过猪蹄，再把香料放进去，小火慢炖两个小时左右至猪蹄软烂。 临出锅前撒上葱花或香菜即可。
如果喜欢口感更筋道的，可以在烧好后放在冰箱里冻起来再吃。这样一碗热腾腾、香喷喷的腊猪蹄就做好啦！咸鲜醇厚，微辣不腻。 用这个方法做的腊猪蹄，软糯浓香，汤汁浓郁，一口下去超满足！你也能吃到一碗热腾腾、香喷喷的腊猪蹄喔~ 快试一下吧！希望你会喜欢~~