海底捞锅底哪个好吃？
作为经常去四川吃火锅的山东人，对川渝火锅很有研究！ 首先说海底捞的锅底真的不正宗……当然，如果题主说的是普通海底捞，不是北京海底捞那种有麻酱底料的，那就另外说了 但是我吃过的所有地方的所有海底捞，无论是服务还是味道都赶不上我在成都吃的两家海底捞的一半（我甚至觉得不如一些不知名的小店），而且我每次去都要吃辣锅。。。但是辣锅的味道完全不对啊！
下面来说一下比较正宗的火锅店吧。一般我去一家火锅店的时候不会点清汤和鸳鸯锅的，都会直接要一个辣锅，因为我觉得只要锅底够好，辣锅就是最完美的，而且一般我也不会点豆腐什么的，因为我要的就是纯粹的味道。
至于什么麻辣牛肉之类的，我真的很少点，因为我根本不喜欢蘸那么多东西进嘴……其实很多店里的菜我都觉得挺好吃的，比如毛肚、鸭肠、黄喉等等之类的，这些每家火锅店都是做的差不多好吃的，关键是锅底要够味。 然后说下重庆的吧，其实我不喜欢重庆火锅的原因主要是它太油了。。。但是我还是要说说我的看法 我以前一直以为重庆人不怎么喝汤的，所以我去了一次解放碑的一家火锅店，服务员问我要不要汤碗的时候我还挺惊讶来着 因为我一直认为重庆人是不喝那一口汤的，所以我平时也不怎么喝汤，一般都是把锅里的渣子捞完以后最后喝两口汤，毕竟牛油那么重，汤也不便宜 所以那天我是很惊讶的看到别人都在喝汤我就没喝.....结果后来我发现人家是要给你倒一碗汤进去的.....这顿下来我喝了两碗汤，老板看我的眼神就很奇怪了-_-||| 再说一下重庆最有名的火锅店：刘一手（据说这个牌子是模仿巴蜀楼子做的，只是后者现在关门了）
我去过两次，第一次是我大学同学带我去的，他说这家店很好吃，于是我就在那里吃了两回，的确不错。不过第二次就不好吃了，可能运气不好吧~ 还有一家是小龙坎（好像就是这个名字？），这家我在学校附近的一家店吃过一次，感觉还可以，比刘一手稍微差点儿，但还算不错了。 这俩家都是牛油锅，所以绝对是很纯正的重味型锅底~~
以上三家店的锅底都不贵，好像是28元，不过里面应该有不少油碟和干辣椒啥的，所以实际上价格还是挺贵的，如果你要吃的话最好找几个能吃的人一起，不然你就被宰了还不知道为什么