猪肚怎么煮的好吃？
1、准备食材：新鲜猪肚一只，青辣椒两个（去籽洗净），红辣椒四个（去籽洗净），葱两棵，老姜一块，香葱两根，大蒜一瓣，香菜一棵，八角一个，桂皮一片，豆瓣酱一大勺，生抽适量，老抽少许，白糖一点点，植物油适量。 2、把猪肚表面的油脂和污物清洗干净，放入冷水锅中煮开，继续焯烫两三分钟捞出冲洗干净。
3、另取一锅，放入适量水煮开，加入所有配料和豆瓣酱煮至出香味。
4、把猪肚放入汤汁中，盖上盖子，小火烧一个小时左右关火让猪肚浸泡在汤汁里慢慢入味。第二天就可以捞出了 用冷水淘洗一遍沥干水分备用。
5、起油锅烧热，下入切好的葱花、蒜末、青红椒圈煸炒出香味。
6、加入适量生抽、老抽、白糖和胡椒粉调味，最后大火收汁即可。 这样一道软糯鲜香，滋味十足的椒盐猪肚就做好了！