白兰怎么炒好吃？
@知乎美食 邀请我答这个问题，真是再合适不过了！ 我之前去越南旅游的时候，就在河内的一家很小很小的餐馆里吃到了超好吃的白兰，那味道让我至今都难以忘怀....
回到正题——怎么做才好吃呢？ 其实啊，做白兰最重要的两个关键点在于“调馅”和“煎制”。 调馅有没有秘诀呢？当然有！那就是一定要往肉馅里放生姜、葱头、酱油、白糖和芝麻油，少放点儿味精或者鸡精（其实真的无所谓）。
我这里有一个非常简单易行的调馅方法：在拌肉馅儿的时候，将生姜切成末后放入，然后倒上烧熟的油（就是菜籽油哈，切记不能用生油），拌匀了之后就可以开始包了。 当然，你也可以在拌好肉馅后，先往锅里摊个鸡蛋饼，然后把肉馅放到鸡蛋饼上卷起来，做成肉卷。
接下来就是煎制部分啦~ 用小火慢慢煎到表面微黄就可以了。 是不是很简单呀～我每次做的分量大概能够吃3天左右，而且放凉了以后更好吃哦～