煎皖鱼好吃吗？
以前在老家，每年春天都会去挖沙塘藕、钓龙虾、捉知了，夏秋季节就在稻田里面摸螺蛳，抓蚂蚱，偶尔也会逮野兔和山鸡。 农村的东西除了味道美之外，就是能带给你满满的童年回忆。
不过我最喜欢的还是河里的鱼，小时候没有电，晚上经常看到萤火虫在水里游，所以不敢下水，也不敢下河摸鱼，只能坐在家里对着河水发呆…… 直到有一次我趁爸妈不注意，自己偷偷下了水，没想到竟然游了起来（其实就不到一米的距离）。
从那以后，我就成了我们那一帮小伙伴中的“鱼王子”。 我最喜欢的鱼是皖鱼，它的学名是我不知道，我们都叫它臭鲩鱼或臭青鱼。因为靠近长江，所以河里有非常多的野生鱼类，其中就有很多青鱼，这些青鱼都比较大，而且肉质鲜嫩，肥而不腻。
做皖鱼最过瘾的做法就是在炭火上铁锅煎。把新鲜捕捞上来的皖鱼处理干净后，两面改刀，用食盐腌渍片刻，然后下锅煎至金黄，再配着青椒或者大蒜一起爆炒，那味道简直绝了——表皮酥脆，内里细腻，微甜不腻，回味悠长。
可惜现在生活条件好了，孩子们都不再吃这些土特产了，反而都喜欢吃那些进口海鲜…… 唉！真是时代不同了！