如何煮米好吃？
首先，要了解什么是「饭」和什么是「粥」。 这是两个不同概念的称呼。在南方，一般把米饭称为饭，而粥则是粥铺里卖的东西。 所以，我们这里讨论的“煮饭”，一般都是指做“饭”，而不是“粥”。 “饭”，主要食材是稻米（也有杂粮），主要成分是碳水化合物，最外在的形式是米饭颗粒。 我们这里的“煮粥”，一般是指用大米熬成的稠稠的糊状液，类似于牛奶咖啡等饮料的样子，不是粥店卖的粥。
其次，我们要掌握煮饭、煮粥的不同技巧。 电饭煲是目前家庭中最常见的电饭锅类型之一。它集蒸饭、炖汤、做菜等功能于一身，并且操作方便，深受消费者喜爱。 用电饭煲做饭非常简单，把淘洗干净的米倒入锅中，按下开关即可。但是这样出来的米饭往往不够美味。
那怎么办呢？ 在洗好的大米中注入清水，浸泡30分钟后，再倒掉积水，抹干锅，倒入清水，没过大米一指节，煮沸后，改小火焖20分钟就ok了！ 你学会了吗？是不是很简单！ 用同样的方法，也能做出好吃的腊八粥哦~ 除了电饭煲，电压力锅也是常用于煮饭的工具。
如果用普通的电饭锅或者电压力锅，在煮饭的时候加入少量的食用碱，可以让米粒更加饱满，也可以让糙米吃起来更加软糯。 但是使用食用碱有一个禁忌，那就是不能和海鲜混合烹饪。否则会中毒。
除了电压力锅和电饭煲，现在市面上也出现了很多新颖的电饭煲品牌。 比如内胆自带加热盘的电饭煲。 比如可以蒸蛋糕的电饭煲。 再比如能够自动开盖的电饭煲。 这些创新产品都有着同样优点——煮饭更方便！ 当然，传统电饭煲也有自己的优点。那就是外观颜值高啊！ 无论是日式风格还是欧式风格，颜值都在线。放在家里任何位置都不显突兀。
而且传统电饭煲不仅可以拿来煮饭，还能用来炖汤、蒸煮食物。功能丰富多样。 如果要说缺点的话就是耗电量比较大。 所以大家在使用时，最好留意下电源线插头的标识，根据标识上的电流大小来选择使用。