伴面怎么做才好吃？
说起拌面，我可是有拿手绝活！ 绝对正宗山西刀削面做法，保证好吃到爆！ 不放肉不放菜也能吃饱！
首先做酱，其实做酱很简单，用酱油、豆瓣酱、冰糖、八角、桂皮以及香料（香叶、小茴香、花椒），最好再有个砂锅，把这些原料都放进砂锅里，小火慢慢熬。看着锅里的酱渐渐入味变稠，然后颜色变得赤亮，就可以关火了。 这里要注意，千万别放过多的香料，会掩盖酱的香味的。
做拌面的关键就是要擀的面要薄，切得细，这样在开水里一烫，瞬间就熟了，非常劲道有嚼劲。 把切好的面条上笼屉蒸8分熟（不要太熟哦，不然拌起来就坨了）。 把蒸好的面捞出来过一遍凉开水，这样拌的时候不容易粘在一起。
最后浇上刚才做好的酱汁，放少许香菜或香葱末，拌均匀就可以吃了。 如果你吃的时候觉得干巴巴的没味道，可以舀两勺醋倒进碗里，加少许辣椒油和生抽，搅匀了直接倒进面碗里，拌开就可以了。
一碗正宗的山西刀削面包你啦～