青虾怎么炒好吃呢？
1、食材：鲜青虾500g、香葱适量、生姜适量、大蒜适量 调料：料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、糖少许（可以不加）、醋少许（可以不加）、香油几滴、胡椒粉少许、干淀粉适量 烹饪步骤： 1. 将葱、姜蒜切成细末，香葱和香菜洗净，切成小段待用； 2. 用刀把虾的头与身子切断，挑去虾线，冲洗干净沥水备用； 3. 锅中加水烧开，下入处理干净的虾，加料酒和食盐，烫至变色即关火，捞出控水； 4. 调一碗料汁：清水+生抽+老抽+糖+胡椒粉调成味达美酱油； 5. 锅中入油，烧至七成热，下姜末蒜末爆香后，把切好的葱白下锅煸炒出香味 ； 6. 放入焯好的虾仁迅速划开，倒入事先调好的味达美酱油，快速翻炒均匀； 7. 最后撒葱段和香菜段，淋上少许香油即可装盘。