油炸馍怎么做好吃？
1、做油条面团一定要醒，而且时间不能短； 2、面团要充分拉伸，不然条会变小，炸出来就会不胖不瘦的； 3、油温不要太热，否则油条外面很快硬了，里面还没熟。
原料：面粉500克，酵母5-6克，盐5克，鸡蛋一只。 做法： 1.将鸡蛋打散加入面粉中，加酵母搅拌成面糊状（比酸奶稀一些）盖上保鲜膜放温暖处发酵4个小时左右直至两倍大。 2.案板上撒些干粉，将发好的面糊摊开，用擀杖擀成长方形，刷上油再撒上少许盐，从一侧卷起，切成均匀的小段，两手捏住两头向相反方向拧，使其变成粗条状。
3.两根粗条重叠一起用手捏紧两端的接头处，用筷子在中间压一下，然后将两条分开稍拉长些，两个头往下按扁，盖上保鲜膜松弛15分钟。 4.锅中放油烧至六成热时下入油条生胚，小火炸至金黄熟透即可出锅装盘
注意要点 ①和面时要多揉一会儿，揉的时间越长做出的成品口感越好。揉好后盖上一块湿布放在温暖处进行二次发酵，时间约为1小时至1个半小时。
②下锅油炸前可在油条的两端各剪掉一小节，这样可以使油条更粗壮。
③油条下锅后不要急于翻动，待底部定型后再轻轻推动，否则很容易断。