大蒜跟什么炒好吃？
@大蒜味真浓 大蒜可以说是“万能”的，和绝大多数食材都能搭。 不过要论经典，那还得是大葱！ 大葱所含有的辣素，其杀菌消炎的功效是公认的，比如对病菌产生的痢疾杆菌有抑制之效； 而大蒜中的大蒜辣素则能够阻断致癌物亚硝胺的形成。 所以用大葱和大蒜一起搭配做菜，可以说是一个相当完美的组合了。
除了大葱之外，生姜也是不错的选择。 姜中所含的姜辣素，对口腔与肠胃黏膜还具有刺激作用，能加快胃肠蠕动，促进消化液分泌，进而起到健胃消食、行气止痛的效果。 在姜被腌制成咸菜后，其所含的活性成分姜黄素具有抗氧化功效，可防止血管炎症反应，保护心血管健康。
当然啦，如果你想要味道更浓郁一点的话，可以用香菇来和大蒜一起搭配。 新鲜的香菇富含膳食纤维，而烘干后的香菇淀粉含量则会显著增加，吃起来的口感也会更脆爽。 用热油爆香之后，再和大蒜一起翻炒，真的不要太香喔~