麻辣虾球怎么烧好吃？
买回来的鲜虾去掉头、壳、线等，只留虾仁部分冲洗干净，加一小勺盐抓匀腌制十分钟 然后准备配料：火锅底料（我买的清油火锅底料）、郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒粒、大蒜瓣、香葱末、香菜； 锅内放适量植物油，五成热时倒入腌好的虾仁，中大火炸熟（约3分钟左右）后捞出待用 锅中留底油，放入火锅底料和豆瓣酱炒出红油，随后加入干辣椒段、花椒粒、蒜瓣炒香
接着倒入高汤或者清水，加入白糖、生抽调好味道 倒入虾仁，中小火煮5分钟左右至入味，最后关火让虾在汤中浸泡20分钟更入味 吃的时候拌入葱花、香菜即可。
如果不喜欢吃太辣的，可以少放一点辣椒或者不放辣椒哦~ 另外还想说两句的是：
1.选虾的时候一定要选新鲜活蹦乱跳的虾，这样做出来的菜才好吃啊~~ 有些商店卖的那种冰鲜虾就不太合适了，虽然便宜，但味道真不怎么样。。。
2.这个菜也可以不放火锅底料和豆瓣酱，直接熬汤喝也很美味呢～