鸡爪炒辣椒怎么好吃？
鸡爪500g 干辣椒1勺 青椒500g 老姜一块 大蒜4-5瓣 香葱两根 生抽2勺 陈醋3勺 盐适量 糖6勺 啤酒500ml 八角3粒桂皮1小块 香叶3片 三奈3-4片 小茴香少量（大概10颗） 草果一个 食用油适量 准备所需材料，辣椒洗净去籽切圈，鸡爪洗净切成两段。
锅内烧开水放入鸡爪焯水，水开后捞出冲洗干净待用。 另起锅倒入适量的油烧至五成热，放入香料和葱姜蒜爆香，接着放入锅中八角、桂皮、小茴香、三奈、草果炒香，然后加入生抽、陈醋、啤酒、白糖和盐调成糖醋汁。
把调好的糖醋汁倒入锅中，大火烧开小火焖煮30分钟左右，待汤汁浓稠后关火让酱香味浸泡着鸡爪。过夜最好；第二天取出鸡爪，放少许葱花点缀即可食用。
用这个方法可以做泡椒凤爪哦！ 鸡爪500g 小米椒200g 姜片5g 葱节5g 八角2个 桂皮1小段 香叶3片 黄酒20ml 生抽20ml 细砂糖15g 咸蛋黄3枚 植物油适量
制作过程同上。