肉可以怎么做好吃？
其实，对于猪肉和牛肉的做法有很多，只是我们在平时吃得最多的就是炒、炖或者红烧这几种做法而已。今天呢，就为大家介绍一种新奇的吃法——炸肉！ 说到炸肉的话想必大家也都吃过，不过呢，这油炸出来的肉可一点都不好吃，因为里面含油量太高不说，还会发干发柴的让人难以下咽。那么今天小编就给大家介绍一个方法，让炸出来的肉肉又香又嫩还特别入味。下面我们就快跟着小编一起来看看吧！ 我们先准备3斤新鲜的前腿肉然后将其清洗干净之后切成小块再改刀切成片放入碗中备用；接着往切好的肉片当中加入2勺玉米淀粉，半把花椒粉，1小勺胡椒粉，少许食盐以及适量清水用手抓拌至水被吸收之后再倒入半勺食用油再次抓拌均匀使其能够充分锁住水分；最后再加入一勺料酒去腥两勺生抽调味，适量的老抽上色，少许白糖提鲜继续抓拌至肉块起黏性后静置半小时左右即可。
在盆中加入400克面粉，5克食用盐，两勺蚝油，两勺白砂糖，三勺泡打粉，搅拌均匀后再加入适量清水搅拌成浓稠的面糊，等面糊能挂住筷子的时候就可以了；接着我们往盆中打入两个鸡蛋搅散，然后再加入一些葱花增加香味儿随后将腌制过的肉片放入面糊当中翻拌均匀使每片肉片都能够均匀的沾上面糊；最后再撒上适量的白芝麻增加口感，等肉片都裹上面糊后就准备好进行煎制了。
锅中多倒些食用油烧热后将处理好的肉片下入锅中开始炸至表面定型捞出再用大火复炸至两面金黄后即可出锅装盘；这样一道简单又美味的外酥里嫩的炸肉就做好了，吃起来香而不腻外焦里嫩特别入味。