羊大腿怎么炖好吃？
炖羊肉最好吃的做法，原来都不需要炒，鲜香无膻味，连吃30天都不腻！ 说起羊肉，我可太有发言权了，因为我是地地道道的内蒙人，内种放羊放牧长大的孩子，从小就能喝羊奶，啃羊腿，吃烤全羊，不得不说，羊肉的味道实在太赞了。
不过外地的朋友恐怕对做羊肉就没有那么自信了，总觉得羊肉膻气，不好处理。其实啊，只要方法得当，羊肉是很好做的，今天我就分享一道非常受欢迎的家庭版炖羊肉的做法，鲜香没有膻味，一口下去超满足的。
【食材准备】 羊肉450克（可以选择肥瘦相间的羊肉，这样不会吃得嘴巴发干）、胡萝卜1根、白萝卜1根、香菜适量、大葱一段、姜一块、花椒十几粒、八角一颗、桂皮一块、香叶两片、白芷一片、生抽3勺、老抽半勺、白酒一勺、红糖几块、豆瓣酱一勺、豆腐乳一块、胡椒粉少半勺、植物油适量。
做法非常简单，按照以下步骤去做，保证让你吃到最正宗的炖羊肉。第一步：准备食材。第二步：把羊肉放入水里浸泡出血水，浸泡的时间为2个小时左右。第三步：泡好的羊肉冲洗干净，然后控水备用。第四步：锅中加入适量的清水和姜片，冷水下锅，倒入羊肉，大火烧开，煮三分钟后关火，让羊肉在汤中浸泡半小时。
第五步：另起锅，锅底留油，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶和白芷爆香一下。第六步：然后把羊肉和所有的香料一起倒进高压锅，加入生抽、老抽、豆瓣酱、白酒、红糖、豆腐乳、胡椒粉，拌匀后高压锅里再倒入适量的开水，盖上盖子，小火焖一个小时就可以了。第七步：把切好的萝卜放进去，继续焖半个小时，之后撒上香菜碎就可以开吃了。
这样做出来的炖羊肉，口感软烂，滋味十足，保证让你越吃越过瘾。