香菇和肉怎么炒好吃？
食材准备 肉一块，酱油，淀粉，葱花，胡萝卜一根，香菇五朵 第一步 将猪肉切成薄片，用少量酱油、淀粉抓匀腌制10分钟入味。（这里放一点甜面酱味道会更好） 第二步 将香菇洗干净，去根，切片备用。 第三步 锅中放入适量油，油热后，下葱花爆香，然后加入切好的香菇和胡萝卜一起翻炒片刻。 第四步 把腌好的肉片倒入锅里，快速拨散均匀，防止粘锅。 第五步 根据自己口味调入适量的盐、生抽和白糖，大火爆炒三分钟即可出锅。 一盘美味又简单的香菇炒肉就做成了！
小贴士
1.炒制过程中不需要再放水；
2.最后大火收汁不要收得太干，留一些汤汁拌饭更好吃；
3.如果担心淀粉裹不上肉馅的话，可以在调肉馅的时候少放一点清水或者高汤。