莲花怎么炒好吃？
我做的莲花白是这样的 清炒莲白，最好吃的做法！香嫩爽滑，简单又美味！ 食材准备：莲白一个、蒜两瓣切末、生抽一勺、白糖少许、盐适量； 第一步：将莲白去掉头部和根部，清洗干净后，用手撕成小块备用（手撕的比刀切的更软嫩）；
第二步：上锅烧水，水开后倒入莲白，加适量盐和植物油，焯3分钟左右捞出沥干水分； 第三步：锅中加入适量油烧热，下蒜末爆香，然后放入焯好的莲白，快速翻炒几下后，加入一勺生抽+少许白糖+适量盐，继续翻炒均匀入味即可出锅！ 我买的这个莲花白比较新鲜，所以整个清洗撕包菜的过程非常方便。如果不新鲜有泥巴的话，就需要多冲洗几遍，而且需要掰开叶子洗净，这样才会干净卫生。 很多人炒莲白都喜欢把茎部去皮切丝再一起炒，这样做虽然比较省事，但是口感会老一些。像我这样做，保留莲白的茎部，经过开水烫一下，再去掉部分苦味，会让整道菜的口感更好！