猪腰什么烧好吃？
原料：猪的腰子（这个真的难弄，最好让店家给你处理干净）、蒜头少许 配料：淀粉适量、剁辣椒适量、酱油少量、白砂糖少量 做法：
1.把腰子从中间划开，去掉中间的筋膜和里边的臊腺，用盐、胡椒粉拌匀腌制10分钟左右；
2.蒜头拍碎切末，加入全部配料调匀成芡汁待用；
3.在热油锅里放入泡椒和蒜末炒出香味后加入腰花翻炒几下然后倒入芡汁勾芡即可。 特点：脆嫩爽口，回味无穷。
PS 如果不嫌麻烦还可以做成糖醋口味的 食材：猪腰子4个、香葱1棵、生姜1块、大蒜6瓣、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、白糖1茶匙(5克)、白醋1汤匙(15ml)、老抽1/2汤匙(3ml)、清水4汤匙(60ml)、干淀粉1汤匙(15ml) 步骤：
1.将买回来的猪腰冲洗干净后切成两半，用刀刮去表面的油脂，再用清水冲洗干净。
2.锅中放入适量凉水，大火煮开后加入猪腰，再次煮开后再煮约2分钟关火，让猪腰浸泡在锅内，直到完全没有腥味捞出沥干。
3.准备一碗凉水和一杯白醋，将猪腰放进去浸泡1分钟，再捞起来沥干水分备用。
4.准备一个碗，里面放入切好的葱姜、八角、桂皮、香叶等香料，再调入生抽、老抽、白糖和白醋，冲入开水制成调料水。 注意：调料水里不要放食盐！否则会发苦。
5.取一个干净的碗，放入葱花、姜末、蒜末，再舀一勺刚才调好的调料水，最后加入玉米淀粉搅拌均匀调成稠糊状待用。
6.锅中注入多一些的油，烧至七成热时，把猪腰一个个放入油锅中炸熟至微黄色，出锅沥油备用。
7.另起锅，烧热后放入刚才调好的料汁，煮至浓稠后加入猪腰翻炒均匀，使猪腰均匀裹上一层酱汁就可以啦。