东怎么做好吃？
最近，我发明了一道名菜——东坡肘子。 做法如下： 取新鲜的猪肘子，洗净、焯水（去腥）、过油（定型、上色）炸熟，捞起冷却后浸入卤汁（我用的是家乐老烧酱汁）小火煮2小时，捞起放凉后抹上花生酱或芝麻酱（可选）吃时切成片状，蘸着辣椒糊（剁碎的干辣椒和醋调成糊状）吃，其味无穷！ 除了肉好吃外，这菜的好处还在于制作简单，所需时间不多，所费调料有限。
以前在四川的时候最喜欢去一些苍蝇馆子吃家常菜，所谓“家常菜”就是很普通的家常菜肴，价格也不贵。比如麻婆豆腐、鱼香肉丝、糖醋排骨等等吧。那时我在四川大学念书，学校旁边有个小街叫做“美食一条街”，街上到处都是这样的店。 那时我住在校外的老房子里，房子很大很宽敞，房东是个退休的老头，每天早上我去上学他都把门板给我钉好让我进出方便。每天晚上放学我就到那条街上去吃饭。
那条街上有家面馆叫“长寿面”，老板和一个瘦高个年轻人一起经营，店铺很窄，只有四张桌子，但是每天生意都很好。他们的面很好吃，尤其是肥肠面，辣咸鲜香，让人吃了忘不了。不过最好吃的还不是他们的面，而是他们做的家常炒菜。他们不仅炒的普通菜肴美味，而且极其便宜，一个素菜才5块钱，荤菜也不过10块钱。
有一次我问那个年轻的老板，为什么菜这么便宜。他笑笑说：“我们这是苍蝇馆子，赚不了多少钱的。”后来我还真发现他们店里到处都是苍蝇，难怪名字里边有这个“蝇”字。