清蒸晶鱼怎么做好吃？
- 食材 500g晶鱼（罗非鱼）、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油 步骤1.处理鱼，刮鳞去腮，冲洗干净后，用剪刀将两侧肋骨剪透，以便入味。注意不要将鱼刺弄碎。
2.葱切丝，姜切片备用。
3.取一个盘中铺上葱姜，再将鱼放在其上。倒入适量蒸鱼豉油和料酒。
4.锅中烧水，水开后放入鱼盘，大火蒸8分钟左右即可出炉。 小技巧 为了去除鱼的腥味，可在鱼身上切上几刀，这样更有利于入味。 如果不喜欢鱼肉的味道太淡，可适量多蘸点调料。 蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定，一般8分钟差不多了。
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