炒菜放点什么好吃？
那可太多了，我列举几个常见但又经常被忽略的味道吧。 (友情提示，推荐放盐的都在最后哦) 1、辣椒。最普通的青椒和尖椒，清炒或者快炒出来都带有一股特殊的甜香味儿。不喜欢吃辣的可以选择甜椒（就是黄色或者红色的那一种）。如果喜欢吃辣，那红辣椒、小米椒、泡椒什么的随便你加。
2、葱姜蒜。很多菜式都需要这三味食材来提香去腥。如果你不喜欢吃这些香料，那就只放姜，但是切记别放多，会抢了蔬菜本身的鲜味。如果喜欢姜的味道可以放点葱段一起爆炒。至于大蒜，你可以整颗放入爆锅，也可以压扁成蒜末使用。另外，干葱头跟鲜姜片一起放也很不错。
3、酱油、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱等等。这一挂的调料里面，含有多种风味独特的调味料，无论是用来焖、煎、炖还是凉拌，都会让你做出的菜品风味大增。比如做红烧肉，加点豆瓣酱和酱豆腐一块炖，味道简直棒呆！ 这里需要注意的一点就是，不管是哪种酱油，都不适合多放，因为味道都很重。一点点即可。
4、料酒。去腥增香的好帮手，在做肉类菜肴的时候，加点料酒能够很好地去除肉类的腥味。不过有的人可能不知道，在腌渍鱼肉或者排骨的时候，也可以加点料酒，能够让成品味道更好。但注意千万别放多了，不然味道会很怪。 这几种调料都是基础调味，用处很广泛，无论你家有多少调味品，这四种是必放的。
下面分享几个我用这四样调料做好的美食： 肉末茄子煲： 鱼香肉丝 蒜泥白切肉 剁椒鱼头 萝卜牛腩汤 四神汤（健脾祛湿） 花生眉豆鸡脚汤（滋阴润燥） ……
除了以上提到的这些，还有香油、花生酱、胡椒粉、花椒粉、五香粉、八角粉、桂皮粉等。
题主说家里只有生抽、老抽、白糖这些。没问题，虽然用料简单，但做出来的饭菜同样可以很美味。只要记住两点就可以——少油和无糖。
接下来分享两个用上述材料做的美食： 香辣土豆丝 胡萝卜炒蛋 最后补充一句，不管用什么调料，都要记得火不要开太大，也不要一直不停地搅动锅底。