生羊肠怎么做好吃？
凉拌羊肠 - 食材 - 羊肠、葱花、青椒、红辣椒（可不用）、香菜、生抽、陈醋、食盐、白糖、味精、辣椒油 - 做法 - 1. 新鲜的羊肠用清水浸泡，加料酒去腥；青椒和红辣椒去籽后切丝；葱切成葱花；香菜去根后洗净切成段；
2. 把泡好的羊肠反复清洗，去除黏膜等分泌物，最后用清水冲洗干净并沥干水分；
3. 锅内加适量清水煮开，倒入洗干净的羊肠焯一下水，除去腥味；
4. 取一个干净的小碗，加入生抽和陈醋，放适量食盐和白糖调匀备用；
5. 把调好的料汁儿倒进焯水的羊肠内，放入切好的葱花、辣椒丝以及香菜段儿；
6. 最后淋上辣椒油，搅拌匀了就可以吃了。
小贴士 这道菜的关键就是去掉羊肠的膻味。所以清水浸泡的时候加点料酒很管用，另外多冲洗几遍也能起到祛异味的效果。 不喜欢吃辣的可以用小米椒代替红辣椒。 我家的辣椒油是自己做的，特别香！具体做法可以看我之前发的视频里。