什么芋儿好吃？
首先，我们要知道，芋儿的品种有很多，比如紫罗兰芋、青芋、香芋等等。而不同品种的芋儿，吃起来味道是有差别的。 其中紫罗兰芋是最好吃的，它也叫粉芋或槟榔芋，在《中国蔬菜栽培学》里被称为“芋中的上品”。
为什么这么说呢？因为它的淀粉含量最高（高达70%），所以煮熟之后很软糯，吃起来绵软滑嫩，香味也是最为浓郁的。而且它表皮很薄，容易煮烂，不用担心会咬不动哦。 不过现在市场上比较难买到紫罗兰芋，因为它主要分布于南方地区。如果你买不到的话，可以用另外两种芋儿来代替哦——一个是小芋头，另一个是大芋仔。
大芋仔也就是大家常说的芋艿，也属紫罗兰芋的一种，虽然长相普通，但口感也是非常好的。 除了上面这几种外，还有很多其他品种的芋儿，这里就不一一介绍了。大家可以去菜市场或是超市里购买，挑选的时候注意看一下外表和颜色就行啦！ 一般来说，新鲜的芋儿外观是偏黄的，而且外皮粗糙，有很多小坑坑洼洼的。
如果看到芋儿外观光滑且呈灰白色的，那就是比较老的芋儿了，这种口感会比较硬。 还有就是，越新鲜的芋儿淀粉含量越高，因此吃起来口感就越好。反之，放了很久的芋儿淀粉含量较低，肉质就会干瘪缩皱，吃起来也会很差。