板鸭要蒸多久好吃？
1、冷水入锅，水开后计时！一定要冷水入锅，热水下锅的话皮会收缩变紧，不好吃哦！ 2、大火烧开上汽后转中火，小火都不对啦！一定要保证锅内温度和蒸汽压足够高，否则鸭子不容易熟而且口感老。
3、一般45分钟就能熟了，具体还要看鸭子的个头、炉温等情况来定。关火后不要开盖，让鸭子继续沐浴在蒸汽中，保持酥脆，避免回潮。
4、吃的时候配上点葱丝和姜丝一起食用味道更佳。如果觉得干吃不太行，也可以做成烤鸭卷饼啊、烤鸭沙拉啊什么的。 另外，再分享几个做脆皮烤鸭的小技巧～
1. 在鸭子背部竖着切一道口子，这样更容易入味~
2. 用盐、料酒等调味料涂抹鸭子全身，特别是腋下、肛门的位置要多抹一些，有助于去腥增香。
3. 最最重要的！腌制的时候别忘了给里外都要均匀地涂上薄薄的一层蜂蜜，这样做出来的脆皮才是金灿灿的诱人颜色哟~~