小米辣怎么炒饭好吃？
2018年夏天，我在泰国学做泰式料理的时候，有一天老师给我们展示了一盘他自制的“豪华”炒饭。 用牛奶和椰浆炒的饭，配上西葫芦丝、胡萝卜丁、鸡蛋液、虾仁，看着非常有食欲。 吃上去味道也是很特别的，有点奶香和蛋香的混合，配上粒粒分明的米饭，一口下去就超有满足感！
后来回国以后我尝试着做过几次，但因为调料不全（主要是找不到椰浆），一直没什么成功。所以这盘米饭就一直在冰箱冷冻着，成了我的“过期食品”之一。 前几天翻出来，准备扔进垃圾桶的，突然灵光一现，我可以把它做成小米辣的啊~
于是马上回到厨房操练起来……
首先把隔夜的米饭打散，放在一边备用。 我做的量是两个人吃的分量。 如果没有隔夜米饭的话，可以用蒸饭机器蒸一锅。
锅中倒油，小火加热。 待油温升高后，将提前切好的小米椒和小葱倒入锅中，翻炒出香味。 接下来可以放入肉糜，如果没有用火腿肠代替也是可以的。 然后依次加入酱油、料酒、盐进行调味。 这时可以尝一下咸淡，如果不够加盐。 我这一碗刚好够。 最后把调好味的米饭倒进去，快速搅拌，确保每一粒米饭都沾上酱料。 等到米饭被染上了亮丽诱人的颜色，就可以出锅啦！
完成啦！是不是超简单！这样一碗色香味俱全的小辣椒炒饭，不管是当作早餐还是中餐或者晚餐，都非常棒~ 吃不完的可以放进容器里盖紧盖子，放进冰箱冷藏，第二天加点青菜碎和鸡蛋液，又是一盘美味佳肴啦~~