炒圆白菜怎么好吃？
这题我会！ 首先，圆白菜又叫包菜、卷心菜等，是大家都非常熟悉的蔬菜之一了。 它的维生素C含量很高，比苹果高60多倍，多吃不仅对皮肤好还能抗氧化，延缓衰老，此外还有提神醒脑的作用呢！ 除了直接炒食之外，凉拌、涮火锅或者做汤都是可以的。 今天我们分享的是用油炸一下再炒的吃法，酥脆鲜香，好吃到飞起~ 制作步骤很简单，就是油炸的时候需要注意以下几点，不然会很难吃！！
1.面粉和淀粉不要直接倒进锅里，这样容易糊锅而且不容易熟透。先倒在碗里调成糊状，再用筷子蘸一点放进油锅里，这样可以防止粘锅。 2.油温五六成热时候，把切好的包菜放进去慢慢炸至变色，期间一直要用筷子不停地翻动，以免沾锅。（温度不够会造成外熟内生的情况）
3.炸好沥干油的包菜摆在盘子里，然后把调好的酱汁倒进去拌匀就可以了。（注意酱汁的咸淡程度，太重了会影响口味） 小提示： 包菜切丝口感会更好，在切的时候一定要去除硬筋，不然炒出来不易入味还老。 在下锅炸之前可以用清水浸泡一会，这样能更好的控制油温。