怎么炖的小羊好吃？
炖小羊推荐！ 准备食材：小羊排、大葱、姜、花椒、豆腐、胡萝卜、食盐、白糖、生抽、老抽、八角、桂皮 做法步骤： 1.小羊排冷水下锅，加入葱姜花椒焯水，撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用； 2.准备好调料，葱切段，姜切片，八角、桂皮洗净待用；
3.热锅凉油，油热后放入八角、桂皮炒出香味儿；
4.倒入羊肉小火煸炒至上色入味，烹入料酒、生抽调味增香；
5.加入开水没过羊肉，放入切好的胡萝卜和焯水的豆腐，大火烧开后转小火慢炖一个小时左右；
6.出锅前十分钟左右加盐和白糖调味，汤汁浓郁即可。 小贴士： 1、选择肥瘦相间的羊肉比较好吃，如果不喜欢吃太肥的羊肉，那就选择羊肉精瘦肉吧~
2、炖煮羊肉的时候最好用砂锅或者电饭煲，这样能够保持温度，让汤汁不断翻滚，更利于羊肉软烂。如果用铁锅或者铜锅，最好把羊肉块蘸着调料直接烤着吃，也别有一番风味哟～
3、炖羊肉的时候可以适量放些白萝卜，既可以去膻气，又能增添菜肴的味道。 学会了就赶紧试着做一下吧！记得要分享给好友一起品尝哦！