鸡蛋瘦肉面怎么做好吃？
用料 挂面适量、鸡蛋4个、里脊肉100g、小白菜适量、油适量、盐适量、生抽2勺、老抽几滴、白糖少许、姜丝适量、葱花适量 做法步骤 1.准备好原材料，这菜简单得不能再简单了。 2.鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散；里脊肉切成细丝，用盐、生抽、老抽、淀粉腌制片刻；小白菜洗净切碎；姜切丝、葱切成葱花备用。
3.锅中烧水，水开后下入挂面，煮熟后捞起过凉水待用。
4.锅中放少许油，下入姜丝爆香，放入肉丝翻炒至变色。
5.接着加入生抽和白糖翻炒均匀。
6.把面条平铺在锅里，淋上蛋液，轻轻搅拌一下使面条入味并包裹住蛋汁。
7.大火煮至收汁，撒上葱花即可出锅。
8.美味好吃，简单易学，快来试试吧！
小贴士 喜欢吃辣的朋友可以在炒制过程中加入适量剁辣椒或者小米椒圈。