红豆粽子怎么做好吃？
好吃的红豆粽子，一定是在满足口感的同时，还能保留红豆原有的豆香味！ 做红豆粽，要先炒豆子再熬豆沙。这样煮出来的粽子才有颗粒感，咬起来才不会软绵绵。 【用料】 糯米500g、红豆250g、老抽1勺、白砂糖/冰糖30g 步骤如下 1. 准备好所需的食材。 （我买的是赤小豆，也叫红小豆。记得要挑颜色深的哦~）
2. 红豆用清水浸泡4个小时左右，让红豆充分吸收水分。（天气冷的话就放在暖气边）
3. 把泡好的红豆沥干水，加入没过红豆的清水放入锅中煮熟，煮至红豆皮开裂后捞出放凉。（一定要完全放凉，不然会很难包)
4. 再准备一只锅，锅里放清水和所有辅料，小火慢炖至浓稠，关火让其自然凉透。（期间不搅拌，防止豆沙起疙瘩）
5. 接下来就可以包粽子了。取两勺豆沙，放入糯米中拌匀。然后拿出一把粽子叶，剪去头尾，用冷水洗净后，折成三角形盛器。（不用粘米，这样包的粽子更清爽好吃）
6. 往里面放一些拌好的豆沙米，在中间压出一个坑来。然后在上面铺上一层糯米，轻轻按压一下使其紧实。
7. 用粽子绳捆扎紧实。（没有粽子绳可以用棉线代替）
8. 把包好的粽子放入高压锅中，加水淹没，大火蒸30分钟即可。