有什么菜煮的好吃的？
这题我会！作为一个四川人，我深知川菜的复杂和精细程度。但要说什么菜简单到没朋友又好吃到爆，那还得是成都街头常见的小吃“肥肠粉”。 肥肠粉在成都有很多的店，比较出名的有钟水饺、龙抄手、杨鸡肉、韩包子等等……当然最出名的还是二姐肥肠粉（现已倒闭）。二姐的店铺不大，就一家街边小店，然而却常常排满人群，原因是二姐的肥肠粉很好吃，而且分量很足。关键还便宜，一份肥肠粉丝才8块钱。
【食材】 猪大肠（购买的时候请选购新鲜颜色均匀的）、红薯淀粉、干辣椒、花椒、八角、桂皮、三奈、葱花等。 如果是自己处理买回来的生肠，则需要将多余的油脂刮去，然后浸泡于清水中约2小时，期间更换数次清水，以彻底去除异味。
接下来就是最关键也是最费时的步骤——卤制。 锅中加入清水，放入所有香料，大火烧开后转小火慢慢熬至浓稠，香味四溢时关火让香料的味道充分浸透进去。
最后一步就是粉蒸了。 提前用冷水将粉条泡软，滤干水分后拌入适量酱油、香油、胡椒粉拌匀待用。烧开水一锅，将粉下锅烫熟，捞出倒入事先准备好的卤汁碗中，撒上葱花，一碗浓香扑鼻的肥肠粉就完工啦~