鸡和胡萝卜怎么做好吃？
- 鸡和胡萝卜一起炒着吃，鲜香美味又营养，好吃到没朋友！
原料：三黄鸡半只、红萝卜1根。
调料：植物油20ml、食盐3g、白糖5g、味精2g、生抽5ml、老抽3ml、料酒5ml、生姜5片、香葱适量。
做法步骤： 第一步：三黄鸡洗净剁成小块；红萝卜去皮切滚刀块。 第二步：锅中注入清水置于火上烧开，放入鸡肉、加入3g食盐、2g味精调底味后转大火焯水去腥除血沫，捞出用清水冲洗干净沥干备用。 第三步：热锅热油，倒入姜丝爆香锅后，下鸡块快速煸炒至表皮变色。 第四步：倒入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖调味调色，炒匀后再加入切好的红萝卜一起翻炒片刻。（根据食材熟烂程度适当调整烹饪时间） 最后撒上葱花即可出锅装盘。 小贴士： 三黄鸡肉质细嫩，容易焖软。如果担心不容易熟可以预先煮一下。 焯水的时侯，热水下锅可以快速褪净表面浮沫。 蔬菜提前炒至断生再和肉类一同焖炒，能更好地保持菜品色泽，且更加入味。 鸡肉比较“馋水”（炖熟后汤会比较浓），因此炖制的时间不宜过短，保证充分入味。