怎么炒嘎啦好吃？
嘎拉就是青苹果，是水果也是家常食材。 做法有很多，可以直接吃，可以做成沙拉，也可以是做菜时增加风味和颜色，还可以做成果汁糖浆或者蜜饯。 作为山东人，最喜欢的是用嘎拉果酱做煎饼果子。 青苹果切成小丁，加少许盐腌渍一会儿，挤掉水分； 鸡蛋打散，加入面粉，调成糊状； 锅烧热，淋入面糊摊成薄饼； 在饼上涂上果酱，对折一下，再涂一层果酱，撒上白砂糖；
把饼折三折，在边缘刷上蛋液； 锅里热油，放入饼坯，小火煎至两面金黄即可。 金黄酥脆，咸香适口，还有果香浓郁扑鼻！ 除了做煎饼果子，还可以跟下面这样搭配。 【糖醋嘎拉】
用料：嘎拉500g、白糖2勺、白醋3勺、番茄沙司2勺、食盐1勺、柠檬半个
做法： 1.首先将嘎拉清洗干净，去掉果蒂，然后轻轻搓揉果皮，使其表面变色，再用流水冲洗干净。 （加一点食盐有助于洗去果实表面的蜡质，使味道更甘甜。）
2.清洗干净的嘎拉用刀划上十字花刀（这样炸的时候更容易入味儿），然后放入碗中，腌制20分钟左右。 （腌制的时候可以根据个人口感来适量添加食盐）
3.锅中倒入适量的植物油，油热后改中火，慢慢炸至表皮微焦，盛出待用。 （油炸的时间不易过长，不然会老，影响口感）
4.调一个糖醋汁：白醋+糖+番茄沙司+清水，比例大概1：1：1：4，最后加入少许食盐调匀。
5.另起锅，倒入刚才调好的糖醋汁，煮到汤汁浓稠，然后关火晾凉。 （喜欢吃辣的朋友也可以在这里撒些辣椒粉提味。）
6.等糖醋汁晾凉后，加入到处理好的嘎拉当中，搅拌均匀，让每一块果肉都能均匀沾满汤汁。 如果感觉口味比较清淡，可以在这一步加上一勺香油增香。 最后摆放在盘子里就可以直接吃了。 酸甜可口，脆嫩生津~ 您学会了吗？是不是很简单？