干锅鱿鱼虾怎么做好吃？
干锅鱿鱼虾，这个菜的做法其实比较简单 先来看看需要用到的食材和配料吧 鲜鱿鱼1条、毛豆一小碗、土豆一个、胡萝卜半个、洋葱半个、青椒一个、小米椒三个、葱一段、姜两片。
香料（八角一颗、桂皮一块）、香叶三四片、花椒十几颗、干辣椒段四个。 生抽酱油三大勺、老抽酱油一勺、白糖两大勺、白醋几滴、胡椒粉适量、料酒两勺、豆瓣酱一大勺、火锅底料一小块、盐适量。 多说无益，直接上做法！
首先把鱿鱼处理干净，打花刀，然后起锅烧水，水开以后放入鱿鱼焯一下，捞出备用 在炒锅里放少量油，凉油放入火锅底料，小火慢慢炒香，炒到火锅底料化开，颜色变深的时候加入豆瓣酱，继续炒出香味。 接下来放入香料以及切好的葱姜蒜和辣椒段，继续翻炒。 直到香料的味道炒出来，这时候倒入开水，没过所有的食材，加入生抽酱油、老抽酱油、白糖、白醋、食盐调味，小火煮十五分钟左右。
然后把刚才焯过水的鱿鱼和毛豆倒入锅中，小火炖十分钟。 最后把切好块的胡萝卜和土豆倒进去，翻拌均匀，让汤汁浸没所有食材，大火收汁儿。撒葱花，出锅！ 这道菜咸香味美，口感丰富，绝对是下饭神菜啊！